Un des rôles du caviste est de mettre en avant le savoir faire de vignerons indépendants.

Le vigneron indépendant incarne un état d’esprit singulier, fusionnant passion et artisanat dans chaque grappe de raisin. Au cœur de son labeur, réside une connexion profonde avec la terre, une alliance intime entre homme et vignoble. Animé par la conviction que la qualité émane de l’attention méticuleuse accordée à chaque étape, le vigneron indépendant cultive un art ancestral.

De la terre à la bouteille, chaque geste est teinté d’une quête d’authenticité, échappant aux contraintes industrielles. L’indépendance du vigneron transcende le vin, elle révèle une histoire façonnée par l’engagement, la persévérance et un amour inaltérable pour la création d’un nectar qui capture l’essence même de son âme vigneronne.

Ils sont le trait d’union entre la grappe et la bouteille, sans ce travail de passionnés la vigne n’est pas valorisée. Le travail du vigneron indépendant s’étend sur toute l’année, de la taille aux vendanges, du travail dans le chai à la mise en bouteille. Le vigneron indépendant travail avec la nature, il est donc tributaire des aléas climatique, encore plus de nos jours. C’est ce qui fait aussi la variété entre les millésimes, et les cheveux blancs du vigneron.

Chaque vin est représentatif de son terroir, c’est à dire l’alliance du sols, du cépage, de l’exposition et du vigneron.

Chaque domaine a son histoire, c’est pourquoi vous retrouverez sur cette carte une partie de ces vignerons indépendants, afin de les mettre en avant.

Parce qu’il y a de l’humain derrière le vin.

D’autres part, vous trouverez aussi sur cette carte une liste non exhaustive des brasseurs artisanaux (principalement régionaux) avec lesquels je travaille, car comme pour les vignerons indépendants, le travail de passionnés est important à valoriser.

Bonne balade à travers la France et la Bretagne.