Description
L'avis du caviste :
Le Noctambule est une vin blanc pétillant Brut en méthode traditionnelle. Il est élaboré par Ronan Rochais au domaine de la Touche Blanche, dans un respect de l’environnement. Le vignoble est situé à Martigné-Briand dans le Maine et Loire
Le Noctambule est vin banc pétillant à la fois fin et légèrement fruité, il est composé des cépages Chenin, Chardonnay, Grolleau Gris. Les vignes sont élevés sur un sol argilo-calcaire, la récolte et manuelle et mécanique, le taux de sucre est de 10g/l, élevage du vin se fait sur lattes pour une durée minimum de 12 mois.
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