Description
L'avis du caviste :
L’équilibriste est une cuvée à dominante de Cabernet Franc avec un assemblage de Merlot et Malbec et produite sans sulfites ajoutés, L’équilibriste a été créé dans le but de révéler un fruit très pur et expressif. Le nez révèle des arômes intenses de petits fruits noirs (cassis, mûre, myrtille) et des notes de pivoine et de violette, le tout sur une matrice très légèrement réglissée. En bouche, l’attaque est ronde, presque sucrée, avec des saveurs de fruits croquants et juteux. Des saveurs minérales et florales poursuivent la dégustation.
Le vignoble est situé à l’extrême est du bordelais, à 38 kms de Saint-Emilion près de la ville de Sainte-Foy-La Grande.
Il jouxte les départements de la Dordogne et du Lot et Garonne et présente de ce fait un Terroir très particulier dans le Bordelais, composé d’argilo-calcaire avec une très forte teneur en argile, ce qui explique en partie la puissance des vins qui y sont produits. Laisser vous tenter par cette cuvée coup de cœur de la maison, où l’équilibre a été une fois de plus respecté.
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