Description
L'avis du caviste :
La crème de pêche de vigne est majoritairement présente aux apéritifs, elle est fruitée avec une intensité aromatique marquée par des notes compotées de fruit frais.
Elle se consomme mélangée à un crémant, un aligoté ou un autre vin sec, mais elle peut être également utilisée pour la réalisation de cocktails, ou pour agrémenter vos desserts.
C’est en Bourgogne près d’Auxerre qu’est produit la crème de pêche. Bailly est le berceau de l’AOC Crémant de Bourgogne.
Ce sont dans les caves, situées 50 mètres sous terre, au cœur de la pierre de Tonnerre, que constituent un lieu magique et enchanteur, un écrin pour veiller sur le vieillissement des Crémants Bailly Lapierre.
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