Description
L'avis du caviste :
La carafe à décanter est l’accessoire indispensable pour tout amateur de vins, principalement pour le rouge, mais convient aussi pour les grands blancs, et quelques grands rosé style Tavel. La carafe à décanter permet une meilleure aération du vin, le mettant dans des conditions optimales de dégustation (en faisant attention à la température adaptée aussi).
Le carafage permet d’exalter les arômes et fondre les tanins, plus le millésime est ancien plus le versement en carafe doit être délicat, et inversement pour un millésime jeune. En général compter au minimum une heure d’aération.
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